Фамилия Гуфранов — редкий случай, когда в основе лежит имя, пришедшее из арабского мира, но прижившееся в русской среде через тюркское посредничество. Её ядро — личное имя Гуфран, которое восходит к арабскому «гуфран» (غفران) — «прощение» (один из эпитетов Аллаха — «всепрощающий»). В мусульманских культурах таким именем нарекали в знак надежды на божественное милосердие.

Модель образования типична для русских фамилий, сложившихся в среде крещёных татар, башкир или представителей других тюркских народов Поволжья и Приуралья. Суффикс -ов превращает имя отца (Гуфран) в фамилию сына: «чей?» — Гуфранов, то есть «потомок Гуфрана». Это указывает на то, что предок носителя фамилии был крещён и получил при крещении или сохранил в качестве мирского имени Гуфран (иногда в формах Гуфранка, Гуфранчик). Западнее, у татар-мусульман, такая фамилия скорее имела бы вид Гуфранов или Гуфранов, но с арабской графикой, а здесь мы видим полную русификацию.

Географически фамилия тяготеет к Оренбургской, Челябинской областям и Башкортостану. В дореволюционных метрических книгах Гуфрановы встречаются среди государственных крестьян и казаков. Интересно, что в некоторых говорах имя Гуфран могли записывать как Гуфран, Гувран или Куфран — это давало параллельные фамилии Гувранов, Куфранов. Если вы встретили такой вариант, это, скорее всего, диалектное искажение, а не отдельная фамилия.

Социальный контекст прост: предки Гуфрановых — не дворяне и не духовенство, а крестьяне или мещане, получившие фамилию по отцу при переписях XIX века. Фамилия не получила широкого распространения за пределами указанных регионов, поэтому её носители почти наверняка связаны родством или общим местом происхождения.