Фамилия Гурковские — это типичная украинская фамилия, образованная по модели, характерной для шляхты и казацкой старшины. Суффикс -ский указывал на принадлежность к определённой местности или роду, а в более позднее время стал просто маркером дворянского или престижного звучания. В основе фамилии лежит либо имя, либо прозвище Гурко.

Есть две основные версии происхождения этой основы. Первая: Гурко — это уменьшительная форма церковного имени Гурий (в переводе с древнееврейского — «львёнок»). Вторая, не менее правдоподобная, выводит прозвище Гурко из украинского слова «гура» (куча, груда) — так могли назвать плотного, коренастого человека. Реже встречается версия, связывающая прозвище с профессией: Гурко мог быть виноку́ром, поскольку «гуральня» на украинском означает винокурню. Среди трёх гипотез наиболее убедительной выглядит вторая — прозвищная, от внешних признаков, так как подобные «телесные» прозвища в славянской антропонимии встречаются чаще, чем профессиональные.

Формирование фамилии в виде Гурковский скорее всего началось не раньше XIV века, когда польско-литовское влияние принесло моду на суффикс -ский на украинские земли. Однако точное место возникновения рода — будь то Волынь, Подолье или Галиция — без конкретных генеалогических изысканий определить невозможно. Фамилия Гурковские — живой след тех времён, когда прозвище отца или деда превращалось в наследственное родовое имя.