Фамилия Гурковський — типичный пример фамилии, образованной по польско-украинской модели с суффиксом -ський/-цкий. В основе лежит топоним: название населённого пункта Гурки, Гурково или Гурка. Таких сёл и хуторов в исторической Польше, на Волыни и в Поднепровье десятки. Суффикс -ський указывал на дворянское происхождение или принадлежность к месту: «тот, кто из Гурков». В Речи Посполитой шляхта часто брала фамилии от названий родовых имений, и Гурковський мог быть именно такой фамилией — от местечка Гурки (Górki). Позже модель распространилась на крестьян и мещан, которых записывали по месту рождения или проживания.

Корень гурк- неоднозначен. Самая прямая версия — польское góra (гора), в диалектном произношении gurka (горка). Тогда Гурковський — «живущий на горке» или «выходец из Гурок». В украинском языке гуркати означает «греметь, ворковать», но это скорее звукоподражательное совпадение, маловероятное для фамилии. Есть и вариант, что основа связана с личным именем Гур (редкое каноническое имя), но для фамилии на -овський это менее типично.

Географически фамилия Гурковський распространена в Западной Украине (Львовская, Тернопольская, Ивано-Франковская области) и в центральных областях (Винничина, Житомирщина). Встречается и в Польше в форме Górkowski. Это указывает на то, что фамилия могла возникнуть в зоне польско-украинского пограничья, где активно смешивались языки и традиции именования. В Российскую империю такие фамилии часто попадали через перепись однодворцев или казаков, чьи предки служили в Речи Посполитой.

По сословной принадлежности владельцы фамилии Гурковський в XIX веке могли быть как мещанами, так и крестьянами, но нередко — потомками обедневшей шляхты, которая после разделов Польши потеряла привилегии. В метрических книгах фамилия встречается с разными окончаниями: Гурковский, Гурковський, реже Гурковской — это зависит от языка документов (русский или украинский) и местной канцелярской традиции.

Если сравнивать с однокоренными фамилиями, то Гурковський — более «шляхетская» версия, чем простая Гурков (без суффикса -ський). Последняя могла возникнуть от прозвища Гурко (ворчун, гремучий человек) и не несёт топонимического оттенка. Так что для предка Гурковського место жительства было важнее личной характеристики.