Фамилия Гыпылова — редкий случай, когда написание говорит о происхождении больше, чем корень. Бросается в глаза суффикс -ылов, который в русской фамильной системе встречается нечасто. Обычно притяжательные прилагательные образовывали с помощью -ов/-ев или -ин, а -ыл — редкий словообразовательный формант, характерный для тюркских языков. Скорее всего, перед нами не столько русская фамилия, сколько русифицированная форма тюркского прозвища или имени.

Основа «Гыпыл» не имеет очевидной славянской этимологии. В тюркских языках корень «гып» или «кып» может быть связан с понятиями «сжимать», «хватать», «зажимать» (сравните с «кыпчак» — «половец», где корень «кып» означает «пустой» или «дуплистый», но это лишь одна из версий). Более вероятно, что Гыпыл — это личное имя или прозвище, образованное от глагола со значением «торопиться», «спешить» (в некоторых тюркских диалектах «гыпылдау» — «суетиться»). Тогда предок носителя фамилии мог получить прозвище за суетливость или торопливость.

Географически фамилия Гыпылова тяготеет к регионам, где исторически смешивались славянское и тюркское население: Поволжье, Урал, Западная Сибирь. Не исключено, что фамилия происходит из среды крещёных татар, башкир или казахов, которые в XIX веке получали фамилии по отцу (имени или прозвищу) с добавлением русского суффикса. Форма на -ова указывает на женский вариант, но мужская форма — Гыпылов — строится по той же модели.

С точки зрения социального статуса, носители такой фамилии вряд ли относились к дворянству или духовенству — слишком редкая и неблагозвучная для аристократии основа. Скорее всего, это фамилия крестьянская или мещанская, возникшая в среде, где личное прозвище было главным идентификатором человека. В дореволюционных переписях и метрических книгах Гыпыловы могли записываться с искажениями: Гопылов, Копылов, Гыбылов — из-за неразборчивости тюркской фонетики для русского уха. Если искать аналоги, то однокоренными можно считать фамилии Гыпылов, Гыпкин, Кыпчаков — все они уходят корнями в тюркскую лексику, но каждая имеет свою конкретную историю.