Фамилия Гюдюлева — редкий случай, когда географическая привязка почти наверняка перевешивает все остальные версии. Она явно происходит от названия населённого пункта, и таких примеров в русской ономастике немало: человек, переселившийся из села или деревни, получал прозвище по месту прежнего жительства, а его дети уже носили фамилию.

Основа здесь — топоним Гюдюль или Гюдюля. Такое название встречается в Дагестане: есть село Гюдюль (или Гюдюль-Тала) в Рутульском районе, а также несколько мелких хуторов с похожими корнями. Житель этого села становился «гюдюлевцем», а в русской передаче — «Гюдюлев», откуда и женская форма Гюдюлева. Модель образования простая: суффикс -ев указывает на принадлежность («чей?» — Гюдюлев), то есть «сын того, кто из Гюдюля».

Менее вероятно, но возможно, что в основе лежит личное прозвище. В тюркских языках слово «гюдюль» может означать «слабый», «вялый» или «тихий» (ср. турецкое güdül — «мелкий», «незначительный»). Однако для фамилии, зафиксированной в русской среде, топонимическое объяснение убедительнее: прозвища по физическим качествам редко давали столь экзотичные для русского уха корни, а вот фамилии переселенцев с Кавказа — обычное дело.

Интересна и орфография: фамилия пишется через «ю» и мягкий знак, что характерно для передачи дагестанских и тюркских звуков. Встречаются варианты Гюдюлев, Гюдюлева, а также, возможно, искажённые формы вроде Гюдулев или Гюдюляев. Носители фамилии сегодня живут в основном на юге России — в Дагестане, Ставропольском крае, Ростовской области, что подтверждает связь с кавказским регионом.

Сословной принадлежности предков по фамилии не определить: среди выходцев из горных сёл были и крестьяне, и ремесленники, и воины. Фамилия не даёт подсказок о знатности или роде занятий — она просто говорит, откуда человек родом.