Фамилия Гюлвардян — почти наверняка армянская, и её разговор стоит начать не с корня, а с модели образования. Типичный армянский фамильный суффикс -ян (или -янц) означает «принадлежащий к роду» или «потомок». В фамилиях на -ян легко угадывается основа, часто — личное имя, прозвище или профессия. Гюлвардян — не исключение.

Основа «Гюлвард» восходит к двум компонентам: «гюл» (арм. գյուլ) — «роза», и «вард» (арм. վարդ) — тоже «роза». В армянском языке слово «вард» — прямой заимствование из древнеиранского, а «гюл» — из тюркских языков, где, в свою очередь, восходит к персидскому «голь». Получается, что Гюлвард — это составное имя-оберег или поэтическое прозвище, означающее «роза из роз», «цветущий, как роза». Такие удвоенные формы с близким значением встречаются в именах, чтобы усилить пожелание красоты и благополучия.

Вероятнее всего, фамилия образована от личного имени Гюлвард. В армянской традиции имена с корнем «вард» (роза) — Вардан, Вардуи — очень распространены. Добавление тюркского «гюл» в данном случае не делает имя заимствованным, а лишь фиксирует гибридную форму, характерную для регионов, где армяне долго жили в соседстве с тюркоязычными народами — в Западной Армении, Карабахе, Нахичевани. Предки носителя фамилии могли происходить именно из этих мест.

Никаких данных о дворянском или крестьянском происхождении фамилии Гюлвардян в открытых источниках нет. Как и большинство армянских фамилий, она не была сословной — её носили ремесленники, купцы, крестьяне и священники. Фамилия редкая, за пределами Армении встречается в диаспорах — в России, США, Франции, Ливане. В написании возможны варианты: Гюлвардян, Гюльвардян, Гюлвартян (с заменой «д» на «т» по законам ассимиляции в конце корня).