Фамилия Иапит — настолько редкая, что в привычных списках русских фамилий её не найти. В первую очередь это не русская, а греческая или грузинская фамилия, попавшая в русский контекст через церковную или эмигрантскую среду. Если вы встретили её в России, скорее всего, перед вами потомок греческого или грузинского священнослужителя, либо человек, чьи предки получили фамилию при переезде.

В основе фамилии лежит греческое имя Ἰάπυξ (Iapyx) — так в античной мифологии звали сына Дедала, а также персонажа «Энеиды» Вергилия, врача, спасшего Энея. В церковной традиции имя могло трансформироваться в Иапит через греческое окончание -ίτης (-itis), которое указывает на принадлежность или происхождение. Таким образом, Иапит буквально означает «потомок Иапета» или «относящийся к Иапету». Иапет в греческой мифологии — титан, отец Прометея и Атланта, и это имя встречается в православных святцах (святой Иапет). Фамилия могла возникнуть как прозвище или родовое имя в среде греческого духовенства.

В грузинском варианте фамилия могла выглядеть как იაპიტი (Iapiti) и также восходить к греческому корню. Грузинские фамилии на -ити (-iti) — обычное явление, особенно в восточной Грузии (Кахетия, Картли). Форма Иапит могла быть русифицирована: окончание -ити заменили на -ит, как это часто делали с грузинскими фамилиями при записи в российских документах.

Встретить фамилию Иапит можно в архивах греческих общин Причерноморья (Одесса, Мариуполь) или в метрических книгах православных церквей XIX века, где служили греческие священники. Известных носителей с этой фамилией в открытых источниках нет — она крайне малочисленна. Если вы её носитель, скорее всего, ваши предки были связаны с православной церковью или греческой диаспорой.