Фамилия Ибуталлин — редкая, и её происхождение неочевидно даже для подготовленного читателя. Разберём её по составу. Основа «Ибутал» или «Ибуталли» с большой вероятностью восходит к арабскому или тюркскому мужскому имени. Суффикс «-ин» указывает на русскую модель образования фамилий: так закрепляли принадлежность — «чей?» — «сын Ибуталлы» или «человек из рода Ибуталлиных». В тюркских языках, особенно татарском и башкирском, распространены имена с элементом «Ибу-» (искажённое «Абу-», то есть «отец» или «обладатель»). Вторая часть «тал(л)ин» может быть вариантом имени Талиб (ищущий знания) или же тюркского слова «тал» (ива, ветка). Таким образом, Ибуталлин могло означать «потомок того, кого звали Абу-Талиб» — имя, известное по дяде пророка Мухаммеда.

Словообразовательная модель с суффиксом «-ин» характерна для фамилий, возникших в центральной России и Поволжье, но сама основа явно не славянская. Это наводит на мысль о татаро-мишарских или башкирских корнях. Фамилия могла закрепиться за крещёным татарином или за человеком, перешедшим в православие из исламской среды, причём в документах имя записали на слух — с удвоенной «л» и окончанием «-ин», как требовала русская канцелярия XVIII–XIX веков. Географически такие фамилии чаще встречаются в Оренбургской, Уфимской губерниях и в Западной Сибири, куда переселялись татарские служилые люди.

Стоит отметить, что в фамилии нет типичного тюркского суффикса принадлежности («-ов»), а использован именно русский «-ин». Это говорит о том, что фамилия оформилась уже в русскоязычной среде, а не была принесена в готовом виде из тюркского ономастикона. Если сравнивать с однокоренными, то ближайшие параллели — фамилии Абуталипов (с сохранением арабского «Абу») и Талипов. Ибуталлин — более редкий, фонетически «обрусевший» вариант, где начальный гласный редуцировался.

Других версий, например, от финно-угорского корня или от прозвища, связанного с ремеслом, не находится — слишком специфична основа. Правдоподобнее всего исходить из арабо-тюркского имени, адаптированного на русской почве.