Фамилия Идатчиков — один из тех редких случаев, когда прозвище предка напрямую связано с конкретным, даже бюрократическим, действием. Её основа — слово «идатчик». В русских говорах, особенно северных и сибирских, так называли человека, который занимался раздачей или выдачей чего-либо. Чаще всего речь шла о продовольствии, снаряжении или деньгах — например, идатчик на артели, на промысле или в общине. То есть это не просто «тот, кто даёт», а тот, кто выполняет функцию распределителя, казначея или кладовщика в условиях, где требовался строгий учёт.

Суффикс -ов в фамилии указывает на стандартную русскую патронимическую модель: Идатчиков — сын Идатчика. Такая форма закрепилась за потомками человека, который носил прозвище Идатчик. Обратите внимание, что исходное слово образовано от глагола «ида́ть» — устаревшей формы «выдавать, отдавать». В некоторых диалектах «идать» означало «кормить, угощать», так что прозвище могло относиться и к щедрому хозяину, но более вероятно, что оно имело практический, должностной смысл.

Фамилия исключительно редкая. Встречается она в основном в старых записях по Вятской губернии и Приуралью — регионах, где были развиты артельный труд и промыслы. Там идатчиком могли назвать того, кто ведал раздачей хлеба или инструмента на золотых приисках или лесозаготовках. В более широком смысле, по аналогии с фамилиями Раздатчиков или Выдатчиков, это указание на социальную роль, а не на личное качество.

Примечательно, что в современном русском языке слово «идатчик» полностью вышло из употребления, сохранившись лишь в говорах и в виде фамилии. Это делает Идатчиковых своеобразным языковым артефактом: по фамилии можно восстановить забытое слово и ту хозяйственную нишу, которую занимал предок. Вариантов написания практически нет — фамилия устойчива, и её корень не путают с «еда» или «идет», хотя в бытовом восприятии иногда ошибочно сближают с «давать».