Фамилия Iepitrop образована от прозвища Епитроп, которое имеет греческое происхождение. Оно относилось к числу «профессиональных» именований и указывало на род занятий человека. Так называли должностное лицо древнегреческой православной церкви, род церковного старосты или ктитора. Также епитроп — это почетный титул, который давали за заслуги перед Святым Гробом, т.е. перед Святогробским братством. Вероятно, основатель рода Iepitrop был епитропом.