Фамилия Иеропес — редкая и необычная для русского уха. Её основа сразу выдает нерусское происхождение, и разбор стоит начать именно с этого, а не с привычных суффиксов -ов или -ин.

Перед нами, скорее всего, искусственная фамилия, образованная от двух греческих корней: «иеро-» (ἱερός — священный) и «-пес» (πες — форма от πούς, ποδός — нога). Дословно Иеропес — «священная нога». Такие сложные фамилии из двух греческих частей были характерны для среды русского духовенства, особенно в XVIII–XIX веках. Семинаристы, получая фамилию при поступлении, часто брали звучные, книжные варианты, переводившие их мирские прозвища или просто отражавшие благочестивые понятия. «Священная нога» могла быть намеком на хождение по святым местам, на твердость в вере или на библейский образ («как прекрасны ноги благовествующих мир»).

Вторая версия, менее вероятная, но встречающаяся в ономастике, — фамилия могла возникнуть из прозвища, данного человеку за какую-то особенность походки или стопы, но с греческой приставкой «иеро-», придающей прозвищу ироничный или возвышенный оттенок. Однако для русской деревни такое сложное прозвище маловероятно — крестьянам было проще назвать человека Косолаповым или Шепелем.

Географически фамилия Иеропес встречается крайне редко, в основном в центральных областях России и на юге, где были сильны семинарские традиции. Носителей этой фамилии можно с высокой долей уверенности считать потомками выходцев из духовного сословия. Однофамильцев-дворян или купцов с такой фамилией практически не зафиксировано.

В написании фамилии обращает на себя внимание окончание -ес, а не -ос. В русской традиции греческие слова на -ος часто передавались через -ус (как в фамилии Иеропус), но вариант на -ес закрепился, возможно, через южнорусское произношение или через влияние церковнославянского языка. Так что фамилия Иеропес — это не случайный набор звуков, а книжная конструкция, за которой стоит целая эпоха семинарского творчества.