Фамилия Ифлианд — редкий случай в русском ономастиконе, и её происхождение не лежит на поверхности. В отличие от подавляющего большинства русских фамилий, образованных суффиксами -ов, -ев, -ин, -ский, Ифлианд имеет ярко выраженную неславянскую основу и иноязычную модель. Скорее всего, перед нами фамилия искусственного или топонимического происхождения, возникшая в среде еврейского населения Российской империи в XIX — начале XX века.

Самый очевидный путь разбора — выделение конечного элемента «-ланд», что по-немецки и на идише означает «земля, страна». Такие фамилии часто давали переселенцам, указывая на их прежнее место жительства или происхождение. Первая часть «Ифли-» может быть искажённым названием местности или личным именем. Например, возможна связь с немецким топонимом Ифлинген (Iflingen) или с фамилией Ифланд (Iffland), известной в немецкой культуре (актёр Август Вильгельм Ифланд). В таком случае русская фамилия Ифлианд — это адаптация немецкой фамилии, возможно, с добавлением характерного для восточноевропейских евреев окончания «-анд» (ср. Розенблатт, Гольдберг, но с изменением суффикса).

Другая, менее вероятная, но не исключённая версия — связь с личным именем. В основе могло лежать библейское имя Ифтах (Иеффай) или его производные. Однако фонетически переход «Ифтах» в «Ифли» неочевиден, и эта гипотеза слабее.

Социальный контекст важен: фамилии на «-анд», «-ланд», «-штейн» в Российской империи были особенно распространены среди еврейского населения, которое в конце XVIII — XIX веке по указу обязано было взять фамилии. Часто их придумывали чиновники или сами носители, используя немецкие или идишские корни. Таким образом, предок с фамилией Ифлианд мог быть жителем черты оседлости, возможно, связанным с торговлей или ремеслом, а фамилия указывала на его происхождение из конкретного местечка или семьи. Встречаемость фамилии сегодня крайне низкая, что подтверждает её локальный и поздний характер.