Скорее всего, фамилия Ильтеков происходит от имени Ильтек, которое было образовано от слова «иль» при помощи суффикса –тек. Корень иль/эль в переводе с древнетюркского имеет значение «народ, государство». Следует отметить, что имена Ильтек/Илтек, Ильтяк/Илтяк встречаются в Чувашии. Также известен тунгусский князь, носивший имя Илтык. Тюркский корень -огло/-оглу/-оглы (в переводе «потомок, сын») типичен для турецких, гагаузских и прочих тюркских фамилий.