Фамилия Интерфейсов — случай редкий и почти наверняка поздний, книжный. В отличие от подавляющего большинства русских фамилий, образованных от прозвищ, профессий или крестильных имён, эта фамилия имеет искусственное происхождение. Её основа — слово «интерфейс», которое вошло в русский язык только во второй половине XX века из английского (interface — «стык, поверхность раздела, сопряжение»). Соответственно, фамилия не могла возникнуть раньше, чем это слово стало бытовым, то есть не ранее 1970–1980-х годов.

Словообразовательная модель проста: к основе «интерфейс» добавлен типичный русский патронимический суффикс -ов. Так обычно образовывали фамилии от отчества или прозвища отца: Иванов, Петров, Кузнецов. В случае с фамилией Интерфейсов суффикс указывает на принадлежность: «чей?» — Интерфейсов, то есть сын (или потомок) человека, которого в какой-то среде прозвали Интерфейсом.

Прозвище Интерфейс могло закрепиться за человеком, работавшим с вычислительной техникой, программистом, системным администратором или инженером, занимавшимся сопряжением устройств. В среде IT-специалистов и студентов технических вузов в 1980-е годы такие прозвища давали шутливо, по профессиональному признаку. Вполне вероятно, что фамилия возникла в результате паспортной замены: человек с неблагозвучной или «неудобной» фамилией при смене документов взял себе новую, образованную от своего же прозвища.

В официальных ономастических словарях (Б. Унбегаун, В. Никонов) эта фамилия не фиксируется, так как она относится к числу новообразований. Аналогичные примеры — фамилии Атомов, Электронов, Компьютеров, которые тоже встречаются эпизодически и связаны с научно-технической средой. Географически носители фамилии Интерфейсов, скорее всего, сосредоточены в крупных городах, где были развиты IT-институты и предприятия: Москва, Санкт-Петербург, Новосибирск, Екатеринбург. Подтверждённых данных о распространённости нет, но фамилия остаётся штучной, почти уникальной.