Фамилия Иолодцов — редкая и сбивающая с толку. На первый взгляд она кажется производной от какого-то необычного имени или слова, но на деле её происхождение, скорее всего, прозаично и связано с диалектным произношением.

Ключ к разгадке — в основе «Иолод-». С высокой вероятностью это фонетический вариант слова «ёлоть» или «елоть». В русских говорах, особенно северных и сибирских, «ёлотью» называли хвойный лес, ельник, а также молодую поросль ели. Человек, живший в такой местности или родом из неё, мог получить прозвище Иолодец или Елодец. Суффикс «-ец» здесь указывал на принадлежность к месту: «тот, кто из елотника, из елового леса». Со временем прозвище превратилось в фамилию через стандартный патронимический суффикс «-ов»: сын Иолодца стал Иолодцовым.

Менее вероятная, но возможная версия — связь с церковным именем Иоанн. В народном произношении это имя давало множество форм: Иван, Иванко, Ивоня. Форма «Иолод» могла возникнуть из диалектного переосмысления «Иван» с добавлением уменьшительного суффикса «-ол-» (как в именах Микола, Стекола). Однако это объяснение сложнее, а прозвищная версия с «еловым лесом» лежит на поверхности и лучше согласуется с типичными для русских фамилий моделями.

Фамилия Иолодцов — не дворянская и не купеческая. Она явно крестьянская, сформировавшаяся в среде, где прозвища давали по природным приметам или месту жительства. Встречается она крайне редко, преимущественно в центральных и северных областях России. Из-за начального «Ио» её часто путают с греческими или еврейскими фамилиями, но это чисто русское образование, записанное на слух, а не по книжному образцу.