Фамилия Иорушкин — редкая и неочевидная с первого взгляда. Её основа — имя Иорушка, которое является просторечной уменьшительной формой от церковного имени Иерофей. Имя это греческого происхождения (Ἱερόθεος — «священный бог»), в святцах оно встречается, но в народном обиходе быстро обросло разговорными вариантами. Иорушка — одна из таких форм, появившаяся за счет упрощения звукового состава: Иерофей → Иероша → Иерушка → Иорушка.

Суффикс -ин в фамилии указывает на принадлежность: «чей?» — сын Иорушки, потомок человека, которого в быту звали Иорушкой. Модель образования типична для русских фамилий XVI–XVIII веков, особенно в среде крестьян и мещан: сначала уличное прозвище или домашнее имя, затем фамилия, закрепленная за детьми.

Географически фамилия Иорушкин, судя по данным переписей и справочников, встречается локально — преимущественно в Центральной России и Поволжье, но не массово. Это не случайность: имя Иерофей не было столь же популярным, как Иван или Михаил, поэтому и производных фамилий от него немного. Встречаются также варианты Иерушкин, Ерушкин, но Иорушкин — наиболее редкий и архаичный по огласовке.

В этимологических словарях русских фамилий (например, у Б. Унбегауна) подобные формы рассматриваются в ряду патронимических фамилий от канонических имен с усечением основы. Никакой иной, нецерковной версии для Иорушкина нет — ни профессионального прозвища, ни тюркского корня: основа однозначно восходит к православному именнику. Таким образом, предки носителя фамилии были, скорее всего, крестьянами или посадскими людьми, а сама фамилия хранит память о редком имени, которое давали в честь святого, но в быту переделали на свой лад.