Фамилия Ипропо — редчайший случай для русского ономастикона. В ней нет ни одного продуктивного славянского суффикса (‑ов, ‑ин, ‑ский), а основа не читается как привычное прозвище или профессия. Скорее всего, перед нами не исконно русская, а заимствованная фамилия, которая попала в русскую среду через иноязычные документы или устную передачу.

Самый вероятный источник — итальянизированная форма. В итальянском языке «Ippropo» могло возникнуть как искажение имени собственного или названия. Например, от «Ippolito» (Ипполит) через диалектное стяжение. В южных регионах Италии, где говорили на неаполитанском или сицилийском, фамилии часто «съедали» слоги: Ippolito → Ippol’t → Ippropo. Другая версия — топонимическая: в Италии существует несколько микротопонимов с корнем «Ipp-» (от греческого «hippos» — лошадь), но точного населённого пункта с названием Ippropo пока не зафиксировано.

Менее правдоподобна версия о греческом происхождении. В греческом «ίππος» (иппос) — лошадь, а «ρόπος» (ропос) — оборот, поворот. Теоретически можно склеить «лошадиный поворот», но для фамилии это нетипично. Греческие фамилии обычно образуются через суффиксы -пулос, -акис, -идис, а не через прямое сращение корней.

Если отбросить экзотику, остаётся самое простое объяснение: фамилия Ипропо могла появиться у русских носителей как случайная запись в паспорте или метрике. В XIX веке при переписи населения писарь мог записать на слух иностранную фамилию (например, польскую или немецкую) с ошибкой, и получилось именно такое сочетание букв. Например, немецкое «Ipropp» (редкая фамилия из Пруссии) при русификации могло дать Ипропо.

Географически фамилия встречается единично — в основном в центральных областях России и на юге, куда в XVIII–XIX веках приезжали иностранные мастера и торговцы. Сословная принадлежность предков неясна: это могли быть как обрусевшие итальянские ремесленники (строители, штукатуры), так и мелкие чиновники, получившие фамилию по месту службы.

Единственное, что можно сказать с уверенностью: фамилия Ипропо искусственна для русской среды. Она не описывает внешность, характер или занятие предка, а фиксирует чужое имя или случайную описку. Для этимолога это «тёмная лошадка» — и в прямом, и в переносном смысле.