Фамилия Ипсалалы — случай настолько редкий, что в привычных ономастических справочниках (Унбегауна, Никонова, Веселовского) её не найти. Причина проста: она почти наверняка не русская по происхождению, а тюркская, и попала в русский обиход через межэтнические контакты, скорее всего, на южных или восточных окраинах Российской империи.

Разбор словообразовательной модели здесь нестандартный. Основа «Ипсала» — это не славянское имя или прозвище. Скорее всего, это топоним или этноним. Компонент «-лы» в тюркских языках (особенно в турецком, азербайджанском, крымскотатарском) — это суффикс принадлежности или обладания, аналог русского «-ский» или «-ский из». Он образует прилагательные со значением «имеющий отношение к чему-либо» или «выходец оттуда-то». Например, «истанбуллу» — «житель Стамбула», «азербайджанлы» — «азербайджанец». Соответственно, «Ипсалалы» буквально означает «человек из Ипсалы» или «относящийся к Ипсале».

Что такое Ипсала? Самый вероятный кандидат — город Ипсала (İpsala) на северо-западе современной Турции, в европейской части, недалеко от границы с Грецией. Это древнее поселение, известное ещё с античности как Кипсела. В османский период город был важным торговым и административным центром. Выходцы оттуда, переселявшиеся в Россию (например, в ходе русско-турецких войн или торговых контактов), могли получить прозвище Ипсалалы, которое затем закрепилось как фамилия.

Менее вероятная, но возможная версия — связь с топонимом Ипсала в Крыму или на Кавказе, где также были тюркоязычные поселения. В любом случае, фамилия указывает на конкретное географическое происхождение предка. Носитель такой фамилии — потомок человека, которого в своём окружении называли «тот самый из Ипсалы» — по месту рождения или прежнего жительства. В русском языке фамилия осталась в исходной тюркской форме, без добавления типичных русских суффиксов (-ов, -ин), что подчёркивает её позднее и нерусское происхождение.