Фамилия Иптильдаева звучит необычно для русского уха, и это первый ключ к её происхождению. В ней сразу заметен тюркский след. Основа фамилии — мужское имя Иптильдай или Иптильда, которое, скорее всего, имеет сложную структуру и восходит к арабскому или тюркскому корню. Первая часть «Ип-» или «Иб-» может быть искажением от «ибн» (сын), характерного для арабо-мусульманской ономастики. Вторая часть — «тильдай» — вероятно, связана с тюркским словом «тиль» (язык) и аффиксом «-дай», образующим прилагательные. Таким образом, имя могло означать «красноречивый», «владеющий языком», или же быть прозвищем говорливого, бойкого человека. Полная форма имени в исходном языке могла звучать как Ибн-Тильдай.

Фамилия образована по русской модели: к основе Иптильдай добавлен суффикс принадлежности «-ев» (через чередование й/ев). Окончание «-а» указывает на женскую форму, то есть Иптильдаева — это «дочь или жена Иптильдая». Эта модель типична для фамилий, которые складывались у тюркских народов, вошедших в состав Российской империи, особенно у татар, башкир, казахов и ногайцев. Фамилии на «-ев» и «-ин» у них часто вытесняли старые родовые имена в процессе русификации документов в XIX — начале XX века.

География фамилии подсказывает, что её носители, вероятно, связаны с Поволжьем или Уралом. Судя по структуре, это не редкая дворянская фамилия, а поздняя, крестьянская или мещанская, зафиксированная при переписях. Встречаемость фамилии крайне низкая, что говорит о её локальном характере: она могла принадлежать одному роду из небольшой деревни или аула. Попытки напрямую связать её с каким-то конкретным тюркским словом затруднены из-за вероятных искажений при записи. Самая правдоподобная версия — перед нами фамилия от прозвища или личного имени, данного по особенности речи предка.