Фамилия Иропар — редкая и неочевидная для русского уха. Её происхождение лежит не в славянской, а в греческой или, точнее, греко-византийской традиции, что сразу выделяет её из ряда типичных русских фамилий на -ов, -ин или -ский.

В основе фамилии лежит сложное греческое слово. Первая часть — «иро-» (ἱερός — «священный», «святой»), вторая — «-пар» (от πάρος — «прежде», «ранее» или παρα — «возле», «около»). В церковной и литургической практике слово «иропар» (или «иропарий») не встречается, но есть близкий термин «ирмос» — вступительная песнь канона. Вероятнее всего, Иропар — это искажённая в бытовом произношении форма греческого прозвища или имени, данного человеку, связанному с храмом: певчему, регенту или священнослужителю, который знал наизусть сложные песнопения и мог их «вести» (παρα- — «рядом», «сопровождать»).

Модель образования фамилии проста: в русском языке греческое прозвище Иропар закрепилось без добавочных суффиксов, как есть. Такое часто случалось с духовными лицами, выходцами из греческих или южнославянских земель, оказавшимися в России в XVII–XVIII веках. Фамилия могла принадлежать либо потомку греческого священника, переселившегося на Русь, либо человеку, получившему прозвище за своё отличное знание церковного устава и пения — «ходячий иропар».

Географически фамилия почти не зафиксирована в массовых списках. Если она и встречается, то в южных регионах бывшей Российской империи (Новороссия, Крым, Приазовье) или в среде греческих общин Мариуполя и Одессы. В центральной России Иропар — исключительная редкость, что подтверждает её узко-профессиональное и этническое происхождение.

Сравнение с однокоренными фамилиями (такими как Ирошников, Иропольский) показывает, что Иропар — самая архаичная форма, не адаптированная под русскую словообразовательную норму. Это не «сын Иропара», а сам Иропар — прямое прозвище, застывшее в именительном падеже.