Фамилия Иртов — редкая и неочевидная. Чтобы понять её происхождение, нужно разобрать не столько корень, сколько суффикс. Перед нами типичная «географическая» модель, но с необычной основой.

Суффикс -ов указывает на принадлежность: «чей?» — Иртов. Значит, в основе лежит имя или прозвище Ирт. Но что такое «Ирт»? Самый прямой путь — топонимический. В Сибири протекает река Иртыш. В разговорной речи, особенно у старожилов, реку могли называть сокращённо — Ирт. Тогда Иртов — это «выходец с реки Ирт», то есть с Иртыша. Фамилия могла закрепиться за переселенцем, который пришёл из Прииртышья в другой регион, или за человеком, жившим на этой реке и получившим прозвище по месту жительства.

Есть и вторая, менее вероятная версия. В тюркских языках слово «ирт» означает «след», «наследие» или даже «утро» (в некоторых диалектах). Прозвище Ирт могли дать по какой-то характерной черте — например, раннему пробуждению («встающий на заре») или тому, кто шёл по следу (охотник, следопыт). Однако для славянской фамильной модели такое заимствование — редкость, и топонимическое объяснение выглядит убедительнее.

Интересно, что фамилия Иртов практически не встречается в центральной России. Её очаги — Урал и Сибирь, что косвенно подтверждает связь с Иртышом. В отличие от массовых фамилий вроде Иванов или Смирнов, Иртов не имеет вариантов с другими суффиксами (например, нет формы Иртский или Иртихин). Это говорит о том, что фамилия сложилась поздно, уже в XVIII–XIX веках, когда фиксация фамилий стала массовой, и закрепилась в узком кругу семей.

Таким образом, скорее всего, предок носителя фамилии Иртов — сибирский крестьянин, казак или охотник, которого земляки прозвали по реке Иртыш. Фамилия не дворянская и не купеческая, а народная, географическая, указывающая на корни в определённом регионе.