Фамилия Итчанов — редкая, и её разбор требует внимания к неочевидным деталям словообразования. Основа «Итчан» может восходить к тюркскому имени или прозвищу. В тюркских языках «ит» означает «собака», а суффикс «-чан» часто образует имена со значением «подобный», «имеющий отношение». Таким образом, Итчан могло быть прозвищем — «похожий на собаку» или «собачник». В древнетюркской и монгольской традиции собака не имела однозначно отрицательной окраски: это символ верности, охраны, а иногда и тотемное животное. Поэтому прозвище могло даваться человеку с соответствующими чертами характера или внешности.

Суффикс «-ов» в конце фамилии указывает на русскую модель патронимического образования: «чей?» — Итчанов, то есть сын или потомок Итчана. Это типичная адаптация нерусской основы в русскую фамильную систему, характерная для XVI–XIX веков, когда тюркские имена активно входили в состав российского крестьянства и служилого сословия.

Географически фамилия тяготеет к регионам Поволжья, Урала и Северного Кавказа, где исторически были сильны тюркские языки. Встречается у татар, башкир, ногайцев, а также у русских, чьи предки жили в смешанных с тюрками областях. В документах XIX века — например, в ревизских сказках Казанской или Уфимской губерний — можно найти крестьян и мещан с этой фамилией, что говорит о её бытовании в разных сословиях.

Интересна параллель с фамилией Итчаков, где суффикс «-ак» даёт другое значение — «собачка» или «маленькая собака», что указывает на вариативность прозвищ в одной местности. Итчанов же — форма более устойчивая, скорее всего, прозвище закрепилось за родоначальником, а не за каждым его потомком отдельно.