Фамилия Итпеков — редкая, и её происхождение почти наверняка уводит в тюркские языки. Основа «итпек» в них не встречается как самостоятельное слово, но легко разлагается на два корня: «ит» (собака) и «пек» (крепкий, твердый, или же титул «бек» — господин, князь). Скорее всего, перед нами сложное прозвище, которое дали человеку с особым качеством.

Самая прямая версия: Итпек — это «крепкий, как собака», то есть выносливый, живучий, неутомимый. В тюркской среде прозвища с компонентом «ит» (собака) не несли резко отрицательного смысла, какой вкладываем в это слово мы. Собака ценилась за верность, сторожевые качества и неприхотливость. Назвать человека Итпеком могли за его физическую силу и способность работать без отдыха.

Возможна и вторая, более социальная трактовка: если «пек» — это искажённое «бек», то прозвище могло означать «собачий бек» или «бек собак». Так могли в насмешку или с уважением назвать псаря, человека, который ведал охотничьими собаками у знатного вельможи. В кочевых обществах псарь — не последняя должность, охота с борзыми была привилегией знати.

Суффикс -ов указывает на русскую модель образования фамилии. Это значит, что предок носителя фамилии, скорее всего, был крещёным тюрком (татарином, башкиром, казахом, ногайцем) и попал в русское податное сословие. Фамилию ему дали по отцовскому прозвищу: «чей сын? — Итпеков». Географически такую фамилию стоит искать в Поволжье, на Урале или в Оренбуржье — в зоне давних и плотных контактов русского и тюркского населения.

В словарях русских фамилий (например, у Б. Унбегауна) фамилия Итпеков не упоминается, что подтверждает её узкорегиональный характер. Это не «книжная», а живая, народная фамилия, возникшая на стыке двух культур. Её носителю стоит обратить внимание на семейные предания и историю переселения предков — именно там, а не в справочниках, скорее всего, лежит ключ к точному значению.