Фамилия Итсон — редкая для России и почти наверняка не русская по происхождению. Её структура выдает иную языковую модель: суффикс -сон (вариант -sen) в русских фамилиях не встречается. Это типичный патронимический суффикс скандинавских языков (датского, норвежского, шведского), где он означает «сын». Таким образом, Итсон — это «сын Ита».

Ключевой вопрос — что за имя Ит. В скандинавской традиции оно могло быть краткой формой от полного имени, например, от Итмар или Итвар. Однако более вероятно, что перед нами не скандинавская, а еврейская фамилия ашкеназского происхождения. В идише и немецком языке основа «Итц» или «Итцхок» — это форма библейского имени Исаак (Ицхак). Фамилии на -сон у евреев Восточной Европы были широко распространены: они образовывались по той же модели, что и немецкие (Мендельсон, Абрамсон), и означали принадлежность к роду. То есть Итсон — «сын Ицхака», то есть потомок человека по имени Исаак.

Второй, менее вероятный вариант — что фамилия происходит от немецкого прозвища Itz, которое могло относиться к человеку с капризным или своенравным характером (от диалектного глагола itzen — «дразнить, сердить»). Но для фамилии, закрепившейся в документах, такая бытовая мотивация редка, и объяснение через патроним выглядит гораздо весомее.

В России фамилия Итсон встречается единично. Географически она может быть привязана к западным губерниям (бывшая черта оседлости) или к крупным городам, куда в XIX–XX веках переселялись еврейские семьи из Прибалтики и Польши. Сословная принадлежность предков — скорее всего, мещанство или купечество, но из-за редкости фамилии точных исторических данных о конкретном роде Итсонов в открытых источниках нет.

Что касается написания: в дореволюционных метрических книгах и переписях фамилию могли записывать как Итцон или Итцзон — через букву «ц», что ближе к немецкой орфографии. Современное написание через «тс» — результат русификации, когда иностранное звучание адаптировали под привычную кириллицу.