Фамилии Избрехт образована от аналогичного имени, которое состоит из двух частей. Первая из них ведет начало от немецкого корня is-, который восходит к слову isen - «железо, железный». Основой для второй части имени послужило немецкое прилагательное brecht - «яркий», «знаменитый», «знатный». Таким образом, имя Избрехт можно буквально перевести как «железный и знаменитый». Однако в переносном смысле это имя могло означать «известный своим твердым (железным) характером».