Фамилия Кахведжи — редкий для России пример тюркского прозвища, перешедшего в фамилию без русских суффиксов. Она образована напрямую от турецкого слова «kahveci» — «кофевар» или «владелец кофейни». В османской культуре кахведжи был не просто поваром, а человеком, который держал кофейню — место для общения, обсуждения новостей и отдыха. Прозвище мог получить либо тот, кто торговал кофе, либо завсегдатай, проведший в кофейне полжизни.

Слово «kahve» пришло в турецкий из арабского, а в арабский — через португальский от африканского названия напитка. Суффикс «-ci» (в русской передаче «-джи» или «-чи») обозначает профессию или постоянное занятие. В турецком языке ударение падает на последний слог, но в русском произношении фамилия часто смещает ударение на второй слог: Кахве́джи.

Среди носителей фамилии в России, скорее всего, потомки крымских татар, турок-месхетинцев или балканских народов, оказавшихся в империи после русско-турецких войн. Встречается фамилия также у азербайджанцев и караимов. В Турции фамилия Kahveci распространена широко, но в русском написании с буквой «х» она закрепилась именно у тех, кто сохранил османское произношение (с твёрдым «к» и «х»).

Интересная деталь: в старых османских записях владельцев кофеен часто фиксировали именно как «Kahveci» — без личного имени, по ремеслу. Поэтому фамилия Кахведжи может указывать на предка, который был настолько известен своей кофейней, что его не нужно было называть иначе. В отличие от русских фамилий на «-ов», эта не меняет окончание по родам: и мужчина, и женщина будут Кахведжи.