Фамилия Капканщикова образована от прозвища Капканщик, которое восходит к нарицательному «капкан». Прозвище Капканщик относится к так называемым «профессиональным» именованиям, которые указывают на род деятельности человека. Вероятно, основатель рода Капканщиковых был охотником, занимающимся капканным промыслом, либо тем, кто изготавливал капканы. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Капканщик, со временем получил фамилию Капканщикова.