Фамилия Капришанский — редкая и с неочевидной этимологией. На первый взгляд в ней слышится что-то итальянское или румынское, но на самом деле это типичная восточноевропейская фамилия, образованная от географического названия.

Ключ к разгадке — суффикс -анский. В польской, украинской и белорусской ономастике этот суффикс часто присоединялся к названиям населённых пунктов, образуя фамилии шляхетского или мещанского происхождения. Основа «Каприш» почти наверняка восходит к названию села или местечка. В Польше и на Западной Украине есть несколько сёл с корнем «Капри» (например, Капривцы, Каприщина). Наиболее вероятный претендент — село Капришівці (Капришевцы) в Тернопольской области Украины. Именно от названия такого села и мог возникнуть «Капришанский» — тот, кто родом из Капришевцев или владел землёй в тех краях.

Возможна и вторая, менее вероятная версия: образование от прозвища «Каприш» — производного от слова «каприз» (через польское kaprys). В таком случае прозвище могли дать человеку своенравному, с причудами. Но для фамилии на -ский топонимическая модель (от названия места) гораздо типичнее, чем прозвищная.

Морфологически фамилия прозрачна: корень Каприш-, суффикс -анск- (вариант -ск- с наращением), окончание -ий. Такая модель характерна для польской шляхты и украинской старшины, чьи фамилии фиксировали принадлежность к определённой местности.

Встречается фамилия крайне редко. Поиск по открытым данным показывает единичных носителей в России и на Украине, что подтверждает её локальное происхождение — скорее всего, от одного конкретного села или рода. В дореволюционных метрических книгах фамилия могла записываться через «о» (Капрошанский) или с двойным «с» (Капришанский), но современное написание устоялось.

Итог: Капришанский — фамилия географическая, указывающая на выходцев из села с корнем «Каприш» на западноукраинских или польских землях. Носители, вероятно, принадлежали к мелкопоместной шляхте или зажиточным крестьянам, получившим фамилию по месту жительства.