Фамилия Кашеирова — женская форма фамилии Кашеиров, а та, в свою очередь, образована от прозвища или мирского имени Кашеир. Самая вероятная основа здесь — тюркское слово «кашир» или «кешир», которое в ряде языков (например, в татарском и башкирском) означает «морковь». В русских говорах слово «кашеир» не зафиксировано, зато в диалектах встречается «кашер» — так в некоторых местах называли крупную, сочную морковь. Таким образом, прозвище Кашеир могли дать огороднику, торговцу овощами или просто человеку с рыжеватыми волосами — по цвету корнеплода.

Словообразовательная модель проста: суффикс -ов (в женском варианте -а) указывает на принадлежность, то есть «Кашеиров» буквально означает «сын Кашеира». По типу фамилия относится к числу патронимических, как и тысячи других русских фамилий на -ов/-ев. Однако основа здесь необычна: если бы корень был славянским, мы бы ожидали «Кашеваров» (от кашевар), но в данном случае «кашеир» — явно заимствование, что указывает на возможные контакты предков с тюркоязычными соседями.

Встречается фамилия преимущественно в регионах с исторически смешанным русско-тюркским населением: в Поволжье, на Урале, в Западной Сибири. Например, в метрических книгах Саратовской губернии XIX века попадаются крестьяне Кашеировы, что подтверждает её простонародное, недворянское происхождение. Изредка фамилию путают с более распространённой «Кашеварова» — это ошибочное отождествление, так как корни разные: кашевар — профессия, а кашеир — прозвище по растению.

Спорных версий немного. Иногда Кашеирова связывают с еврейским словом «кашер» (кошерный), но это маловероятно: фамилия не встречается в ашкеназских списках, а её география указывает на крестьянскую среду, а не на еврейские местечки. Другая гипотеза — от имени Кашей (вариант Кощей), но тогда форма была бы «Кашеева», а не «Кашеирова». Поэтому тюркская основа остаётся самой убедительной.