Фамилия Кашеврова звучит на первый взгляд как типичная «овская» фамилия, но в ней есть одна деталь, которая сразу бросается в глаза специалисту: суффикс не -ов, а -ев, и стоит он после шипящего «ш». В русской ономастике это прямое указание на то, что основа фамилии оканчивалась на мягкий или шипящий звук. То есть исходное прозвище или имя звучало как Кашевр, а не Кашовр. Это меняет поиск корня.

Самая вероятная версия связывает фамилию с диалектным словом «каш», которое в южнорусских и украинских говорах означало кашу, густую похлебку, а также переносно — месиво, путаницу. Тогда «Кашевр» — это человек, который варит кашу, либо прозвище медлительного или нерасторопного (каша во рту). Суффикс -евр в русских прозвищах редок, но встречается в уменьшительно-пренебрежительной форме (ср. «кашевар» → «кашеврик» → «Кашевр»). Фамилия могла закрепиться за поваром в артели, в барской усадьбе или в монастыре.

Вторая, более экзотическая гипотеза — связь с тюркским корнем «каш» (бровь, ресница) или «кашгар» (житель Кашгара). Но против этого говорит типично славянский суффикс -ев, который редко присоединяется к тюркским основам напрямую. Скорее всего, перед нами чисто русская модель, просто с нестандартным суффиксальным наращением.

Географически фамилия Кашевровых тяготеет к центральным и южным областям России — Воронежской, Тамбовской, Ростовской. В документах XVII–XVIII веков ее не найти: она явно поздняя, крестьянская, недворянская. В списках однодворцев и государственных крестьян такие фамилии с редкими суффиксами как раз и появлялись — их давали по прозвищам, которые не успели канонизироваться в стандартные «Ивановы» или «Петровы».

Интересно, что в некоторых говорах «кашевра» — это еще и растение, вид полыни (возможно, от «кашеварная трава»). Но эта версия слабее: прозвища по растениям обычно образуются через суффикс -ин (Кашеврин), а не -ев. Так что поварское происхождение остается самым логичным и правдоподобным.