Фамилия Каштыкин образована по типичной восточнославянской модели с суффиксом -ин, который указывает на принадлежность: «чей?» — Каштыкин, то есть сын или потомок человека по прозвищу Каштыка. В основе фамилии лежит прозвище, а не крестильное имя, и именно это делает её интересной для разбора.

Корень «каштык» не встречается в современных словарях русского литературного языка, но хорошо известен в диалектах. В курских, орловских и тульских говорах «каштык» — это засохший комок грязи, затвердевшая корка на одежде или на теле. Прозвище Каштыка могли дать неопрятному, неряшливому человеку, который ходил в грязной одежде. В переносном смысле так могли назвать и нелюдимого, «заскорузлого» в общении человека. Есть и вторая, более редкая версия: в некоторых южнорусских говорах «каштык» означал остаток, огрызок, обрубок — тогда прозвище могло относиться к человеку низкорослому или с физическим недостатком.

Фамилия редкая, географически привязана к югу России и, вероятно, к казачьим областям. В списках однодворцев и казаков XVIII–XIX веков фамилия Каштыкин встречается в бывшей Курской и Воронежской губерниях. Суффикс -ин здесь не случаен: он характерен для фамилий, образованных от прозвищ на -а, -я, что подтверждает народное, а не книжное происхождение. В дворянские родословные книги эта фамилия не попала — её носители были в основном крестьяне, однодворцы или мещане.

Интересно, что при всей прозрачности корня фамилия не имеет однокоренных «двойников» вроде Каштыков или Каштыгин — это говорит о локальном, почти «однодворном» бытовании. Если ваш предок был Каштыкин, он почти наверняка был выходцем из чернозёмной полосы России, где прозвище давали по бытовой черте, без намёка на ремесло или сословную принадлежность.