Фамилия Каушель звучит не по-русски, и это первое, что бросается в глаза. Её происхождение, скорее всего, связано с немецким или еврейским (ашкеназским) языковым миром, а в Россию она попала вместе с переселенцами или ремесленниками.

В основе фамилии лежит немецкое слово Kauschel. В диалектах немецкого языка так называли небольшой мешочек, кошель или суму. В переносном смысле прозвище Kauschel могло закрепиться за бережливым, запасливым человеком, который носил с собой кошель, или, наоборот, за того, кто шил такие кошели — то есть за ремесленника-кожевника или портного, специализировавшегося на мелких кожаных изделиях. В некоторых говорах слово имело и значение «раковина» или «скорлупа», что могло стать прозвищем для молчаливого, «закрытого» человека.

Суффикс -ель в немецких фамилиях часто образует уменьшительную или ласкательную форму, поэтому Каушель — это буквально «маленький кошель» или «сын того, кого звали Кошель». Фамилия могла возникнуть в среде немецких колонистов, которых в XVIII–XIX веках приглашали в Российскую империю (Поволжье, Причерноморье, Санкт-Петербургская губерния), или же среди еврейского населения, которое при переходе к фамилиям нередко брало бытовые прозвища из идиша или немецкого языка.

В России фамилия Каушель встречается редко, но её носители живут в основном в центральных и южных регионах, а также в Сибири, куда в разное время переселялись поволжские немцы. Сравнение с однокоренными фамилиями — Кауш, Каушанский, Каушли — показывает, что все они восходят к тому же корню, но Каушель сохранил наиболее архаичную и прозрачную форму.

Таким образом, предки человека с фамилией Каушель с большой вероятностью были либо немецкими колонистами-ремесленниками, либо выходцами из еврейских местечек, а их прозвище указывало на профессию или характерную черту — бережливость и запасливость.