Фамилия Кавгур — редкая и неочевидная с точки зрения происхождения. Её носители встречаются в основном на юге России и Украине, что сразу подсказывает направление поисков: скорее всего, корни фамилии связаны с тюркскими языками. Если вы ищете значение своей фамилии, то прямой ответ лежит в прозвище или этнониме.

Вероятнее всего, основа «кавгур» восходит к тюркскому слову «кавгур» или его диалектным вариантам. В тюркских языках есть слово «кавгур» (или «кавур»), которое означает «жареный», «поджаренный», а также может относиться к блюду — жареному зерну или крупе. Таким образом, прозвище Кавгур мог получить либо повар, либо человек, занимавшийся обжаркой зерна, либо просто любитель этого кушанья. Вторая, менее распространённая версия, связывает фамилию с этнонимом «кавгар» — так в некоторых тюркских источниках называли одно из племён или жителей определённой местности. В этом случае фамилия могла указывать на происхождение предка из определённого рода или региона.

Фамилия образована без типичного русского суффикса (-ов, -ин, -ский), что характерно для фамилий тюркского происхождения, которые закрепились в документах в своей исходной форме. Отсутствие суффикса говорит о том, что фамилию фиксировали в переписях и метриках «как есть», не русифицируя. Это часто встречается у запорожских казаков, черноморских казаков и крестьян южных губерний, где тюркские прозвища были распространены. Встречаются варианты написания: Кавгур, Кавгурь, а также близкие по звучанию Кавгар, Кавгоров.

Сословная принадлежность предков с фамилией Кавгур, скорее всего, была крестьянской или казачьей. В ревизских сказках и метрических книгах XIX века эта фамилия встречается в Херсонской, Екатеринославской губерниях и на Кубани. Сегодня фамилия остаётся малочисленной, и её носители рассеяны по Украине, югу России и, в результате миграций, в других регионах. Спорных версий происхождения немного: основная конкуренция — между «жареным зерном» и этнонимом, но первая версия выглядит более бытовой и правдоподобной для прозвища.