Фамилия Кбилашвили при первом взгляде кажется неудобной для русского уха — стечение согласных «кб» в начале нехарактерно для славянских языков. Но для грузинской ономастики это нормально: фамилия образована по типичной модели с суффиксом -швили, что по-грузински значит «сын» или «потомок». По сути, Кбилашвили — «сын Кбила» или «принадлежащий к роду Кбила».

Основа «Кбила» — это, скорее всего, грузинское слово «кбила» (кბილა), которое в разных диалектах может означать «зуб» или «клык». В переносном смысле так могли прозвать человека с крупными, заметными зубами, либо того, кто отличался остротой речи или неуступчивостью. Встречается и другая версия: «кбила» — вариант слова «кбали» (цепь, оковы), но она менее распространена, поскольку звуковой переход сомнителен. Правдоподобнее всего связь именно с «зубом» — такие прозвища по внешним приметам типичны для многих народов.

Грузинские фамилии на -швили чаще всего встречаются в восточных регионах Грузии — Кахетии, Картли, Имеретии. Носители Кбилашвили, вероятно, происходят оттуда. Фамилия не относится к числу древних аристократических (княжеских) — у тех преобладали суффиксы -дзе и -ели. Значит, предки были скорее крестьянами, ремесленниками или мелкими торговцами, получившими фамилию по прозвищу родоначальника.

В русскоязычной среде фамилию часто записывают как «Кбилашвили», хотя в грузинском написании она выглядит как «კბილაშვილი». Ударение в русском языке обычно падает на второй слог: Кбила́швили. Встречаются единичные случаи, когда фамилию русифицировали, отбрасывая суффикс — например, Кбилов, но это редкость, так как основа «Кбил» в русском языке не воспринимается как полноценное слово.

Сегодня Кбилашвили — фамилия немногочисленная, но узнаваемая именно благодаря редкому начальному сочетанию «кб». Она не имеет отношения к кавказским горским народам (чеченцам, осетинам) — это чисто грузинская фамилия, и её носители, как правило, хорошо осознают свою связь с Грузией, даже если живут за её пределами.