Фамилия Хархасова — женская форма фамилии Хархасов, которая в русской традиции закрепилась за женщинами по отцу или мужу. Сама фамилия редкая, и её происхождение не лежит на поверхности: в ней нет привычных суффиксов -ов/-ев или -ин, которые указывали бы на отчество. Вместо этого мы видим основу Хархас- и суффикс -ов, что говорит о том, что фамилия образована от прозвища или имени Хархас.

Корень харх- вызывает несколько версий. Самая вероятная связана с тюркскими языками, где «хар» (qar) означает «снег», а «хас» (qas) — «соболь» или «ценный мех». В таком случае Хархас могло быть прозвищем человека, занимавшегося пушным промыслом, торговлей мехами или жившего в снежных краях. В сибирских и уральских говорах встречается слово «хархать» — кашлять, хрипеть, откуда могло возникнуть прозвище Хархас для человека с хриплым голосом или кашлем.

Менее убедительна версия о связи с калмыцким или монгольским словом «харха» — вороной конь, тёмный. Если прозвище дали по масти лошади, то Хархас мог означать «владелец вороного коня». Однако эта гипотеза слабее, так как суффикс -ас нехарактерен для русских прозвищ из тюркских языков — обычно такие заимствования дают формы без этого окончания.

Географически фамилия Хархасов встречается в основном на юге России, в Ростовской области и Краснодарском крае, а также в Сибири. Это указывает на возможное переселение носителей из ареалов тюркского влияния. В отличие от массовых фамилий на -ов, Хархасова не даёт сословной привязки: её могли носить и крестьяне, и казаки, и мещане — всё зависит от региона, где прозвище закрепилось.

Если сравнивать с однокоренными, то фамилия Хархасова стоит особняком. Есть фамилия Харханов (от тюркского «хан»), но суффикс -ас в основе — большая редкость. Такая модель образования встречается у прозвищ, которые не успели превратиться в отчества до того, как их записали в документы, поэтому Хархасов — скорее всего, фамилия позднего закрепления, XVIII–XIX века.