Фамилия Хайтлина — вариант женской формы от Хайтлин, но на вопрос о происхождении это отвечает лишь формально. Интереснее разобрать саму основу. Фамилия Хайтлин (и её варианты Хайтлин, Хайтлина, Хайтлинов) — типичный пример фамилии, образованной от прозвища, которое восходит к идишскому или немецкому корню. Наиболее вероятная версия: основа «хайт» (от идиш היט — hitt, «шляпа») или от немецкого heit, что в диалектах могло означать «честь, почёт». Но в ономастике куда убедительнее связь с профессиональным прозвищем. В среде ашкеназских евреев (а фамилия именно этой группы) «Хайт» или «Хайтл» — это уменьшительное от слова, обозначающего шляпника, головных уборов. Человек, делавший или продававший шляпы, получал прозвище Хайт, а его потомки — фамилию Хайтлин.

Суффикс -ин в русской огласовке (Хайтлин, а не Хайтлин) указывает на принадлежность: «чей?» — Хайтлин, то есть «сын Хайтла» или «из семьи Хайтла». Встречается и написание через «е» — Хейтлин, что отражает диалектное произношение. Географически фамилия распространена в основном среди потомков евреев из черты оседлости — Беларуси, Украины, юга Литвы, реже Польши. В России после отмены черты оседлости носители фамилии встречаются в Москве, Санкт-Петербурге, на Урале.

Менее вероятная, но допустимая версия — от названия местности. В Германии есть город Хайт (Heide) и несколько топонимов с корнем Heit, но для еврейских фамилий такая связь редка. Скорее всего, фамилия Хайтлина — чисто профессиональная, и её носитель в пятом-шестом поколении был шляпником или торговцем головными уборами.