Фамилия Хиоростова — редкая и неочевидная для русского уха. На первый взгляд её корень кажется иноязычным, но при разборе по суффиксальной модели всё встаёт на свои места. Основа «Хиорост» и окончание -ов указывают на типичную русскую патронимическую фамилию, образованную от мужского прозвища или имени. Суффикс -ов здесь принадлежит к самой распространённой модели «чей сын?»: Хиоростов — сын Хиороста.

Ключевая сложность — в происхождении самого слова «Хиорост». В русском языке нет такого нарицательного существительного или имени. Наиболее правдоподобная версия — фонетическое искажение при переписи или в бытовой речи. Основа могла звучать как «Хворост» или «Хворостов». В говорах, особенно северных и сибирских, начальное «хв» иногда упрощалось до «х», а гласные менялись под влиянием аканья: Хворост → Хворос → Хиорост. «Хворост» — старинное русское прозвище для худого, сухопарого человека или для того, кто занимался заготовкой хвороста (хвороста для печи, плетней). Словарь русских фамилий Б. Унбегауна фиксирует фамилию Хворостов как вполне обычную; Хиоростова — её диалектный или канцелярский вариант, закрепившийся в документах.

Менее вероятная, но допустимая версия — связь с тюркским или финно-угорским корнем. В тюркских языках есть слово «хыяр» (огурец) и «хороз» (петух), но ни одно из них не даёт убедительной модели «Хиорост». Скорее всего, перед нами именно русское прозвище, записанное на слух писцом, который не знал, как правильно передать местное произношение.

Географически фамилия Хиоростова встречается крайне редко, в основном в центральных и северных областях России, где сохранились старые метрические книги с искажёнными записями. Носители фамилии, вероятно, происходят из крестьянской или мещанской среды: прозвища по внешности или занятию давали именно простым людям, а не дворянам. Сословная принадлежность невысокая — однодворцы, государственные крестьяне.

Таким образом, фамилия Хиоростова — это не загадочное иностранное слово, а русская фамилия, возникшая из бытового прозвища Хворост, которое со временем изменило звучание в документах. Предок мог быть либо сухощавым человеком, либо тем, кто вязал хворост для хозяйства.