Фамилия Хиук относится к распространенному типу украинских фамилий и образована от крестильного имени Феион. Фамилия Хиук предположительно представляет собой застывшую форму личного имени. В свою очередь имя Хиук может являться произносительным вариантом имен Хеук или Феук, образованных от полного крестильного имени Феион. Этимология этого имени с достоверностью не установлена. Предположительно имя Феион переводится с древнегреческого как «божественный». Замена звука «ф» на «х» характерна для Украины и прилегающей к ней территорий. Таким образом, можно предположить, что фамилия Хиук имеет украинское происхождение. Согласно другой версии, фамилия Хиук образована от корейского мужского имени Хиук.