Фамилия Хоэль — редкий случай в русском ономастиконе. Она не вписывается в привычные модели с суффиксами -ов, -ин или -ский, и не имеет славянских корней. Скорее всего, это транслитерация или русификация западноевропейской фамилии, чаще всего немецкой или еврейской. В немецком языке фамилия Hoel или Höhl восходит к слову Höhle — «пещера», «грот», и могла быть топографическим прозвищем человека, жившего у пещеры или в низине. В еврейской традиции фамилия Хоэль (или Гоэль) может быть связана с библейским именем Йоэль (Иоиль), что значит «Яхве — Бог», и тогда она является патронимической, то есть образованной от имени предка.

В России фамилия Хоэль встречается крайне редко, в основном в среде потомков немецких колонистов, переселившихся в XVIII–XIX веках, или в семьях еврейского происхождения, где фамилию могли записать при переходе на русский язык. Поскольку фамилия не имеет типичных русских суффиксов, её носители вряд ли принадлежали к крестьянскому сословию в центральной России — скорее, это были горожане, ремесленники или торговцы из западных губерний. Встречается также вариант написания Хоэль через «ё», что может указывать на немецкое произношение с умлаутом.

Словообразовательная модель проста: основа Хоэль — это готовая фамилия, заимствованная без изменений. Никаких суффиксов присоединения не потребовалось, что говорит о её позднем появлении в русском языке — не ранее XVIII века, когда начали фиксировать иноязычные фамилии в метрических книгах. Если сравнивать с однокоренными, то в Германии есть фамилии Хёль, Хёльцль, а в России — редкие Хоэльман, Хоэльбаум, которые явно указывают на немецкое происхождение.

Точных данных о сословной принадлежности всех носителей фамилии Хоэль нет, но по сохранившимся записям можно предположить, что в XIX веке её обладатели жили в Поволжье (среди немецких колонистов) и в черте оседлости на западе империи. Фамилия не получила широкого распространения и осталась штучной, что делает её особенно ценной для генеалогического поиска — каждый случай уникален и требует обращения к конкретным архивным документам.