Фамилия Хорбаладзе образована от прозвища Хорбал, которое восходит к аналогичному арабскому нарицательному, что в переводе на русский язык означает «пшеница». Вероятно, таким прозвищем нарекли человека, который занимался выращиванием этой злаковой культуры. Таким образом, прозвище Хорбал относится к так называемым «профессиональным» именованиям, указывающим на род деятельности человека.