Фамилия Хоцятовский — редкий случай, когда географическая основа, скорее всего, перевешивает личную или прозвищную. В ней отчетливо читается топонимический суффикс -овск-/-евск-, который в русской, польской и украинской традиции указывает на происхождение от названия места. Вопрос только в том, от какого именно.

Самый прямой путь ведет к населенным пунктам с корнем «Хоцят-» или «Хоцятов». В Польше, на исторических землях Мазовии и Подляшья, встречаются села и урочища с похожими названиями (например, Хоце, Хоцянув). Фамилия могла возникнуть, когда человек, переехав в другой регион, получал прозвище по месту прежнего жительства: «пришедший из Хоцятова». Суффикс -ский (польск. -ski) был типичен для шляхетских фамилий, но со временем распространился и среди крестьян, особенно на территории Речи Посполитой.

Есть и вторая, менее очевидная версия. Основа «хоц-» может восходить к польскому глаголу chcieć (хотеть) или древнерусскому «хотеть». В таком случае прозвище Хоцят могло означать «желанный», «тот, кого хотят» — так могли назвать долгожданного ребенка. Однако суффикс -овск-/-евск- при таком личном прозвище встречается реже, чем просто -ов или -ин. Поэтому версия с названием села выглядит убедительнее.

Словообразовательная модель типична для восточнославянской и польской ономастики: основа (название места) + суффикс -ов- + суффикс -ск- + окончание -ий. Фамилия относится к группе так называемых «дворянских» по форме, но носитель мог быть и не шляхтичем — в XIX веке такие фамилии активно давали при крещении или приписке к мещанскому сословию.

География фамилии сегодня размыта, но наибольшая концентрация носителей фиксируется в западных регионах Украины (Волынь, Львовщина) и в восточной Польше. В России фамилия встречается редко, чаще всего у потомков переселенцев с запада.

Коротко: Хоцятовский — это «из Хоцятова». Предки, скорее всего, жили в небольшом селе на границе польских и украинских земель, а фамилия закрепилась за ними при переезде или в ходе административных реформ XIX века.