Фамилия Хуиписькин — редчайший случай в русской ономастике, и её разбор требует осторожности и честности. Сразу скажем: ни в одном серьёзном словаре русских фамилий (Унбегауна, Никонова, Веселовского) эта фамилия не зафиксирована. Она не встречается в исторических документах, переписях населения или справочниках. Всё, что можно сделать, — разобрать её по модели и предположить, как она могла возникнуть.

Словообразовательная модель здесь прозрачна: суффикс -ин указывает на принадлежность («чей?»), а основа — «Хуиписьк-». Это явно составное прозвище, которое могло родиться в среде, где ценилась грубая шутка или самоирония. Первая часть — обсценное слово, обозначающее мужской половой орган, вторая — глагол «писать» (в значении «писать тексты» или «испражняться»). Вместе получается прозвище, которое можно перевести как «пишущий хуем» или «тот, кто пишет хуем». В русской народной культуре такие прозвища не редкость: например, Залупкин или Херувимов (где «хер» — старое название буквы, но в просторечии тоже стало табуированной лексикой). Однако Хуиписькин — более откровенный и редкий вариант.

Вероятнее всего, фамилия возникла не в крестьянской среде, где фамилии закреплялись за родами через официальные переписи (там такое прозвище вряд ли пропустили бы). Скорее, это искусственное, позднее образование — например, псевдоним или прозвище в среде ремесленников, бродячих артистов, солдат или даже ссыльных, где ценилась эпатажная самохарактеристика. Возможно, её носитель был писарем, грамотеем или просто острым на язык человеком, которого так окрестили за манеру выражаться.

География бытования фамилии практически отсутствует. Единичные упоминания в интернете могут относиться к вымышленным персонажам, шуточным публикациям или самодельным генеалогиям. Если вы встретили реального человека с такой фамилией, скорее всего, это результат поздней паспортной ошибки или намеренного изменения фамилии в советское время (например, из-за неблагозвучия исходной). В любом случае, фамилия Хуиписькин — не историческая, а окказиональная, созданная для смеха или протеста. Искать в ней глубокий социальный или географический контекст едва ли стоит.