Фамилия Хурхчеева — женская форма фамилии Хурхчеев, и её написание сразу выдает необычную основу. В русском языке фамилии на -ев/-ов обычно образуются от основ на твердый согласный или от существительных и прозвищ, оканчивающихся на -ец, -ок, -ёк. В данном случае корень «Хурхч» — редкий, с характерным для тюркских языков сочетанием «хрх», что делает фамилию почти наверняка нерусской по происхождению, хотя и оформленной по русской словообразовательной модели.

Скорее всего, фамилия восходит к прозвищу или имени, бытовавшему у народов Кавказа, Поволжья или Средней Азии. Основа «Хурхч» может быть искажённой записью тюркского слова, например, «хурх» (сушёный, высохший) или «курк» (страх, испуг), но точное значение установить сложно из-за фонетических изменений при русификации. Вероятно, исходное прозвище давалось человеку с какими-то особенностями внешности или поведения — например, худощавому или пугливому. Вторая часть фамилии «-чеев» характерна для фамилий, образованных через суффикс -чи-, который в тюркских языках обозначает профессию или склонность к чему-либо. То есть Хурхчеев могло означать «сын того, кто занимается чем-то, связанным с хурхом», но с течением времени смысл стёрся.

Географически фамилия Хурхчеева встречается в России крайне редко, в основном в регионах с тюркским или кавказским населением — в Дагестане, Чечне, Татарстане или среди ногайцев. В дореволюционных метрических книгах и переписях эта фамилия практически не фиксируется, что говорит о её позднем оформлении или малочисленности рода. Возможно, предки носителя фамилии были выходцами из горных аулов, где фамилии в современном виде появились только в XIX–XX веках, когда крестьянам и горцам начали давать «паспортные» фамилии по отцу или прозвищу.

По сословной принадлежности предки Хурхчеевых, скорее всего, не относились к дворянству или купечеству — фамилия не имеет «благородных» суффиксов -ский/-цкий и не встречается в родословных книгах. Вероятнее всего, это фамилия крестьян или горцев, получивших её при советской паспортизации. Если сравнивать с однокоренными, можно вспомнить фамилию Хурхуров (от «хурхур» — шелест, шорох в некоторых тюркских диалектах) или Хурчаев (от имени Хурча), но Хурхчеев стоит особняком из-за редкого сочетания «хч», которое могло возникнуть при записи прозвища русским чиновником на слух.

Таким образом, фамилия Хурхчеева — это осколок тюркской или кавказской языковой среды, переработанный русской фамильной системой. Точное значение исходного прозвища сегодня восстановить трудно, но ясно одно: предки носителя фамилии жили на стыке культур, и сама фамилия — свидетельство того, как устное прозвище, записанное в документах, закрепилось за родом.