Фамилия Хутешен — один из тех случаев, когда написание почти полностью скрывает происхождение. На слух она звучит как что-то иноязычное, но при разборе по составу выясняется, что перед нами, скорее всего, русифицированная форма немецкой фамилии.

Ключ к разгадке — суффикс. В русских фамилиях типичные окончания -ов, -ин, -ский. Здесь же мы видим -ен. Это характерный признак фамилий, образованных от немецких основ с помощью русского патронимического суффикса -ен (как в фамилиях Шульцен, Гофманов, Шмидтен). В немецком языке суффикс -en часто означает принадлежность или множественное число, а в русской среде его просто добавили к фамилии предка-немца, превратив её в «чей-то»: Хутеш + ен = «из рода Хутеша».

Основа «Хутеш» восходит к немецкому Huth (шляпа, шапка) или Hüter (сторож, хранитель). В первом случае прозвище Huth или Hütesch мог получить шляпник или человек, носивший заметный головной убор. Во втором — сторож, смотритель, например, лесничий или полевой караульщик. Фонетически вариант с Hüter (через «Хютер»/«Хутер») ближе к «Хутеш», так как в южнонемецких диалектах конечное -er могло редуцироваться до шипящего звука.

Географически фамилия Хутешен почти наверняка привязана к регионам, куда в XVIII–XIX веках приглашали немецких колонистов: Поволжье, Новороссия, Закавказье. Немцы-переселенцы получали фамилии по ремеслу или месту выхода, а при записи в русские документы их фамилии нередко адаптировали — добавляли русское окончание или меняли произношение. Таким образом, носитель фамилии Хутешен — потомок немецкого колониста, чья профессия или прозвище были связаны с охраной или изготовлением шляп.