Фамилия Хыоррнов — один из тех редких случаев, когда написание почти полностью скрывает происхождение. На первый взгляд она кажется искусственной или искажённой, но за ней стоит конкретная логика образования, характерная для русского Севера и некоторых регионов Поволжья.

В основе фамилии лежит прозвище или мирское имя Хыоррн. Скорее всего, это местный, диалектный вариант слова «хорь» (хищный зверёк). В северных говорах и вятских диалектах встречается форма «хыр» или «хырь» — с тем же значением. Удвоенная «рр» и написание через «ыо» — это не ошибка, а отражение реального произношения в тех местах, где «о» после твёрдых согласных редуцировалось или переходило в нечто среднее между «ы» и «о». Фонетическая запись фамилии на письме закрепила то, как звучало слово в живой речи: «Хыррн» с полугласным призвуком.

По модели образования фамилия типична: суффикс -ов (притяжательный, «чей?» — сын Хыоррна). Но редкое сочетание «ыо» и сдвоенная «р» сразу указывают на то, что фамилия не из центральных областей, где написание давно выровняли бы по литературной норме (Хорьков или Хорев). Она могла закрепиться в метрических книгах или переписных листах на Вятке, в Архангельской губернии или в Пермском крае — там, где писарь записывал фамилию на слух, не исправляя её под стандарт.

Прозвище Хорь (в данном случае Хыоррн) на Руси давали не только за внешнее сходство со зверьком или за хитрый нрав. Часто так называли человека невысокого роста, юркого или обладающего резкими, порывистыми движениями. В некоторых говорах «хорь» означало также запасливого, скрытного человека. Таким образом, первый носитель фамилии мог получить прозвище по характеру или поведению, а не по роду занятий.

Сравнение с однокоренными фамилиями (Хорьков, Хорёв, Хорькин) показывает, что Хыоррнов — самый архаичный и локальный вариант. Он сохранил ту стадию произношения, которая в других местах либо исчезла, либо была вытеснена литературной формой. Встретить эту фамилию сегодня можно крайне редко, и почти наверняка все её носители происходят из одного небольшого региона или даже из одной крестьянской семьи, где написание закрепилось в документах XIX века и не менялось.