Фамилия Хьюит — английского происхождения. Это не русская фамилия, а западноевропейская, и её разбор требует иного подхода, чем привычный для славянских фамилий. В основе лежит личное имя, а не прозвище или ремесло.

Хьюит — это уменьшительная форма от имени Хью (Hugh), которое, в свою очередь, восходит к древнегерманскому слову «сердце» или «ум». Таким образом, фамилия изначально была ласковым обращением к человеку по имени Хью: «маленький Хью» или «Хью-сын». Модель образования проста: к имени Hugh добавили уменьшительный суффикс -et, а затем фамилия закрепилась в написании Hewitt. Встречаются варианты Hewett и Huett, но русская транслитерация «Хьюит» чаще всего передаёт именно Hewitt.

Географически фамилия распространена в Англии, особенно в графствах Йоркшир и Ланкашир, а также в Шотландии. В Россию она могла попасть несколькими путями: через британских специалистов, приглашённых на службу в XVIII–XIX веках (инженеры, моряки, врачи), или через эмигрантов XX века. В отличие от русских фамилий, у Хьюит нет сословной окраски — её могли носить и крестьяне, и дворяне, и горожане, так как она образована от распространённого крестильного имени.

Стоит отметить, что русское ухо часто путает её с фамилией Хьюитт (Hewett) из-за схожего звучания, но в английской ономастике это два разных рода с разной историей написания. Первая волна носителей фамилии в Российской империи — это, скорее всего, не массовая миграция, а единичные случаи, поэтому найти «родовое гнездо» Хьюитов в России вряд ли удастся. Если вы ищете свои корни, имеет смысл смотреть в сторону британских архивов.