Фамилия Кимберк — редкий случай в русском ономастиконе, и её происхождение напрямую связано с немецким языком. Скорее всего, это фонетический вариант фамилии Кимберг или Кинберг, которая образована сращением двух немецких основ: Kien — «сосна» и Berg — «гора, холм». Таким образом, буквальное значение исходного прозвища — «сосновая гора».

Такая модель словообразования (основа+основа без соединительной гласной) типична для немецких фамилий, особенно для тех, что описывают ландшафт. В случае с Кимберк возможен и другой путь: фамилия могла быть искусственной, то есть составленной из двух случайных слов, что было распространено среди еврейского населения в XVIII–XIX веках при присвоении фамилий в Австро-Венгрии и Пруссии. Однако не стоит исключать и реальное прозвище: человек, живший на горе, поросшей соснами, мог получить имя Кинберг, которое в русской записи превратилось в Кимберк.

Написание через «к» на конце — характерная черта адаптации немецкого Berg в русском языке в тех случаях, когда конечный звонкий согласный оглушался. Такие фамилии, как Шенберк, Розенберк, встречаются в документах XIX века, особенно среди переселенцев и колонистов. Географически фамилия Кимберк могла закрепиться на территориях бывшей Российской империи, куда приглашали немецких мастеров и крестьян, — в Поволжье, Причерноморье или на Волыни.

Социальный контекст также важен: если фамилия не искусственная, её носитель мог быть лесником, смолокуром или просто жителем холмистой лесистой местности. Сосна в хозяйстве немецких колонистов была ценным ресурсом — из неё гнали дёготь, строили дома, поэтому прозвище могло иметь и профессиональный оттенок.