Фамилия Консофтов — редкий случай, когда основа читается почти как иноязычное заимствование, но на деле имеет вполне русские корни. Разбирать её стоит не с суффикса, а с прозвища, которое легло в основу.

Скорее всего, фамилия образована от прозвища Консофт. В русских говорах слово «консофт» или «консефт» (варианты произношения) могло означать нечто вроде «консервативный», «упрямый» или «постоянный в своих привычках». Корень здесь — от латинского «conservativus» (охранительный), который через европейские языки попал в просторечие. Человека с устойчивым, непоколебимым характером, не любившего перемен, могли прозвать Консофтом — с оттенком иронии или уважения.

Другая, менее вероятная версия связывает фамилию с профессиональной сферой. В некоторых регионах «консофтом» могли называть мелкого торговца или приказчика, который работал «на консоль» (то есть на комиссионных началах, от искажённого «консигнация»). Но это предположение слабее, так как документальных подтверждений такого термина в словарях промыслов нет.

Суффикс -ов указывает на стандартную модель русской фамилии: сын Консофта, то есть потомок человека с таким прозвищем. Фамилия не дворянская и не купеческая — скорее всего, она возникла в среде крестьян или мещан центральных или южных губерний России, где диалектные заимствования из западноевропейских языков встречались чаще.

Встречаемость фамилии крайне низкая. В современных телефонных справочниках и базах данных она почти не фиксируется, что говорит либо о её угасании, либо о сильном искажении при переписях. Возможно, исходное прозвище записывали на слух по-разному: Консовтов, Консофтов, Консефтов, а со временем закрепился один вариант.