Фамилия Копаницкий происходит от древнейшей формы славянских фамильных прозвищ, образованных от географического названия местности, выходцем из которой являлся один из предков. Фамилия Копаницкий образована от названия Копаницы. В России есть несколько деревень с таким названием, например, в Псковской и в Ленинградской областях. Вероятнее всего, основатель рода Копаницких был выходцем из одной из них. Название Копаницы восходит к украинскому слову «копаниця» - «вид заступа или мотыги», «полозья саней». В результате, потомок человека, обладающего прозвищем Копаницкий, со временем получил фамилию Копаницкий. О точном месте и времени возникновения фамилии Копаницкий в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Копаницкий представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.