Основой фамилии Коровченко послужило мирское имя Корова. Фамилия Коровченко образована от мирского имени Корова. Давая младенцу такое имя, как Корова, родители хотели, чтобы природа воспринимала ребёнка как своего, чтобы к нему перешли те полезные качества, которыми наделён избранный представитель животного или растительного мира. Корова — наиболее почитаемое из домашних животных, требующее особой защиты от нечистой силы, способной отобрать молоко. Коров не режут, а продают даже в случае болезни или старости. У западных и южных славян в случае срочного (из-за болезни) забоя коровы ее мясо не потребляли хозяева, а продавали его соседям или всем жителям села. Корова играла важную роль в погребальном обряде у восточных и западных славян. У восточных славян существовал обычай дарить ее священнику или бедняку сразу после похорон. На Украине и у западных славян верят, что крупный рогатый скот оплакивает смерть хозяина. В некоторых местах домашние животные сопровождают гроб с телом хозяина до церкви. По поведению коровы можно было предсказать смерть в доме. Считается, что красная или черная корова снятся к смерти. Согласно другой версии, данная фамилия образована от прозвища Корова: так могли прозвать полного, неповоротливого человека. Однако, коровой могли нарекать и того, кто занимался разведением домашних животных, в частности, - коров.